Historien bag
Tanjas Pandekager

I Sydeuropa støder man ofte på pandekageboder på gader og markeder, hvor duften af friskbagte pandekager spreder sig i luften. Den stemning ville jeg gerne tage med hjem til Svendborg og resten af Fyn.

Jeg er uddannet bager og har derfra min kærlighed til godt håndværk og friske råvarer. Senere uddannede jeg mig også til lærer, men livet tog en ny drejning, da jeg blev ramt af stress. I den periode begyndte jeg at tænke over, hvordan jeg kunne skabe en hverdag, der gav mere glæde og mening.

Det blev starten på Tanjas Pandekager.

Jeg tror på, at godt håndværk kan smages, og derfor går jeg ikke på kompromis med hverken ingredienser eller processen bag. Helt fra starten har jeg vidst, at jeg ville have fokus på kvalitet. Derfor laver jeg al pandekagedejen fra bunden med æg, mel og letmælk fra Thise.

Siden 2023 har jeg kørt rundt med min foodtruck og serveret hjemmelavede kæmpepandekager til forskellige firmaarrangementer, private fester og andre events. For mig handler det ikke kun om pandekager – det handler også om nærvær, dejlige oplevelser og mødet med nye mennesker. Jeg elsker den gode stemning, når folk samles ved foodtrucken, og samtalen og latteren flyder frit. Det er utroligt berigende at være med til at gøre en vigtig dag supergod og fyldt med hygge.

Jeg glæder mig til at servere pandekager for jer.